sábado , octubre 21 2017
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Cómo hacer auténtico Mojo Picón

Para preparar la auténtica salsa mojo picón, existen dos formas de elaboración. Una de ellas implica la utilización de mortero, mientras que la otra no. Si os gusta más la vertiente tradicional del proceso, tendréis que utilizar el mortero: Juntamos los ajos ya pelados y picados, el comino en grano, pimientas o piconas -previamente les hemos quitado las pepitas, pimiento rojo y sal gorda. Debemos machacarlo hasta que quede una pasta homogénea. Cuando esta pasta ya esté lista añadiremos pimentón, y poco a poco iremos también añadiendo aceite de oliva y vinagre, hasta lograr una pasta más espera. Si la pasta nos ha quedado demasiado espesa añadiremos agua a mayores. Dejamos reposar un ratito y ya podemos disfrutarla. Si optamos por la batidora lo meteremos todo junto en el vaso, de una vez, y lo batiremos hasta que quede como una especie de papilla. No es necesario batir los ajos y los pimientos por separado porque la máquina tiene suficiente fuerza para hacer el proceso con buenos resultados. Para ambas opciones el proceso es fácil y no os llevará más de unos minutos, pero si no queréis complicaros la vida y os gusta que os den las cosas hechas, en www.madeincanaryislands.com podéis hacer un pedido y os traerán a casa el típico canario ¡con un gusto exquisito!

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