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Dietas saludables con aceite de oliva

Dentro de la dieta mediterránea, podemos afirmar que el aceite de oliva virgen es un elemento fundamental en la cocina. El consumo de aceite de oliva en las dietas, produce consecuencias muy favorables para la salud. Numerosos estudios demuestran sus propiedades en el ámbito de la salud y también en la prevención de distintas enfermedades. El aceite de oliva es un nutriente que posee alto valor biológico y terapéutico, esto se debe a su estructura química. Las grasas desempeñan una función importante como fuente energética de nuestro organismo, motivo por el cual no es posible concebir una vida sana sin ellas. El consumo diario de dos cucharadas de aceite de oliva virgen aporta un 50% de la cantidad de vitamina E que se recomienda para el hombre y un 62,5% para la mujer. También aporta vitamina A (contribuye a mejorar las defensas del organismo), D (antirraquítica), F y K (anti-hemorrágicas). También se han comprobado que el aceite de oliva produce importantes efectos en el aparato circulatorio. Entre otras cosas, ayuda a prevenir la arteriosclerosis y las afecciones cardíacas, reduce el colesterol total y el colesterol LDL (malo), disminuye la presión arterial y aumenta el colesterol HDL (bueno). Otro de los beneficios asociados al consumo de aceite de oliva se refiere a sus propiedades anticancerígenas. Estudios científicos comprobaron que el aceite de oliva ayuda a prevenir el cáncer de mama. El consumo de aceite de oliva también posee un efecto protector y tónico de la epidermis, por lo cual es recomendable para todos aquellos que se preocupan especialmente de su piel. Pero éstos son sólo algunos de los tantos beneficios que ofrece el aceite de oliva. La buena noticia es que podemos disfrutar de todas sus propiedades integrándolo en nuestra dieta.

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