lunes , diciembre 11 2017
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Las preguntas sobre el Vino que nunca te atreviste a hacer

Las preguntas más frecuentes de los recién iniciados en el mundo del vino, ahora tienen respuesta. Son estas. ¿Se puede tomar un tinto con los pescados? Cuando los pescados son azules van perfectamente con los tintos. También combinan muy bien con pescados como el bacalao, el rodaballo o aquellos que se acompañan con salsas. El tipo de vino tiento tiene que ser ligero, con poco cuerpo y joven. ¿El vino mejora con el tiempo? El vino siempre cambia, puede mejorar o empeorar. En el cambio aparecen la suavidad y aromas mas especiados; además, se pierden las características de las uvas y algunos caracteres de la tierra y de la uva. ¿El vino empeora con los viajes? Hoy en día los vinos están estabilizados como para soportar cualquier viaje. Después de un viaje hay que esperar aproximadamente 10 días para que recuperen todas sus características de aroma y gusto. ¿El blanco empeora con los años? Los vinos blancos que están criados en madera mejoran a los cinco años. Un vino blanco fermentado en madera mejora a los dos años. ¿Los rosados son sólo vinos para principiantes? En absoluto. Lo que ocurre es que la calidad de la uva del terruño no se toma en cuenta en estos vinos. De ellos sólo interesa la frescura, la juventud y que sea afrutado. ¿El mosto de las uvas tintas es tinto? El color es el mismo que el de las uvas blancas. El color del vino reside en la piel de las uvas.

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