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Vinos de España

La denominación de origen es una forma de proteger ciertos productos del sector alimenticio cuando éstos dependen directamente del sitio en el que son producidos; es decir, la región geográfica afecta de alguna manera la calidad y el sabor de los productos. En todos los casos, un organismo se encarga de regular estas cuestiones, lo que permite que un producto de cierta región no pueda ser vendido como si fuese de otra, cosa que sucede frecuentemente cuando se quiere explotar la buena reputación de otros países o regiones sin cumplir con sus estándares de calidad. Por otra parte, los productores están obligados a pasar un mínimo de calidad y respetar las tradiciones asociadas a la elaboración de su producto para mantener las características que le otorgaron el grado de calidad suficiente para contar con Denominación de Origen. En el amplio mundo de los vinos, la denominación de origen o D.O., resulta particularmente útil, ya que las uvas son frutos sumamente sensibles a un sin fin de factores que no sólo abarcan los métodos de producción, sino también factores como el clima, las variaciones en la temperatura, la concentración de sales y minerales del suelo, la altura a la que se encuentren, etc. Todos estos factores dependen de alguna manera de la región, por lo que la D.O. garantiza que estos factores permanecerán lo más inalterados posible. Todo esto, aparte del proceso de elaboración, repercute en el producto final: los vinos. España cuenta con un gran número de vinos con D.O. Por ejemplo: Vino de Málaga Hechos a base de la variedad de uva que recibe el nombre de Moscatel de Alejandría, aunque también se les encuentra con uvas de las especies Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, entre muchas otras. La Moscatel de Alejandría es una uva muy aromática, difícil de cultivar y de color blanco. Los vinos de Málaga con D.O. suelen tener un sabor dulce hasta seco, dependiendo de la uva, no muy aromáticos y de color dorado hasta tonalidades oscuras. La Comunidad de Andalucía cuenta varios tipos más de vinos con D.O. Otras regiones que cuentan con el mayor número de vinos con D.O. son: 1.-Las Islas Canarias, que cuentan con los vinos de denominación de origen siguientes: a) Valle de Guimar b) Valle de la Orotava c) Tacoronte Acentejo d) Lanzarote 2.-Castilla la Mancha: a) Almansa b) Méntrida c) Pago Guijoso d) Valdepeñas 3.-Castilla y León: a)   Tierra del Vino de Zamora b)   Rueda c)   Arlanza d)   Arribes e)   Bierzo 4- Valencia: a) Utiel-Requena.    

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