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Dietas vegetarianas

Todos conocemos las dietas vegetarianas y seguro que tenemos algún amigo o amigo de amigo que la lleva a cabo. En este post os vamos a decir que son y como las podemos distinguir fácilmente de otra dietas. Las dietas llamadas vegetarianas, como cualquier tipo de dieta consta de consumir alimentos muy variados entre si; en este vegetales, verduras, frutas, cereales integrales, nueces, semillas y habichuelas como lo son los garbanzos, frijoles y lentejas. En este tipo de dietas es muy importante reducir tanto el azúcar como las grasas. Las habichuelas, los garbanzos, la espinaca, las hojas de remolacha, el trigo integral, el jugo de ciruelas, y las frutas secas son fuente excelente de hierro que no deben faltar. Se debe tener en cuenta también un consumo favorable de alimentos con vitamina C ya que estos absorben muy bien el hierro. Se pueden ingerir las cantidades de vitamina C necesarias por medio de tomates, col, colibrí, o jugos de frutas cítricas. En cuanto al cálcio, se consigue fácilmente en este tipo de dietas por medio de las hojas verdes, la espinaca, los higos, la col rizada, el brócoli, los productos lácteos baja en grasa, el tofu preparado con leche de soya fortificada con calcio. En la dieta vegetariana, la vitamina B12 se consigue con la ingestión de productos lácteos y huevos, las algas marina o a través de suplemento. El consumo diario de productos de origen vegetal provee cantidades adecuadas de los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para producir proteínas. Fuentes de proteínas en la dieta vegetariana lo son el pan integral, los cereales, la mantequilla de maní, la leche de soja, las nueces, el tofu y el queso bajo en grasa. ¿Qué beneficios ofrece la dieta vegetariana? Se conoce según encuestas realizadas que las personas que siguen asiduamente una dieta vegetariana suelen vivir 8 o 9 años más que personas que no la hacen. Las dietas vegetarianas cuidan al cuerpo de enfermedades tales del corazón, ciertos tipos de cáncer, ataques apopléjicos y diabetes, porque este tipo de dieta no contempla a la carne . Si se está buscando una dieta para adelgazar, estas dietas son muy adecuadas ya que no se trata como muchos piensan de comer sólo verduras, son dietas muy equilibradas y bien estructuradas.

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