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¿Qué necesita tu cuerpo?

• Todos los nutrientes son igualmente importantes y la falta o el consumo excesivo de cualquiera de ellos puede dar lugar a enfermedad o desnutrición. • Para que la dieta sea nutricionalmente equilibrada y sana, tienen que estar presentes en ella la energía y todos los nutrientes, en las cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades. Sólo así conseguirás un buen estado de salud. Las Ingestas Recomendadas (IR) son los únicos valores de referencia disponibles para los profesionales de la salud de forma que puedan planificar y valorar dietas de individuos y grupos. Las necesidades de cada nutriente son cuantitativamente muy diferentes. Las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas, que son los únicos nutrientes que nos proporcionan energía o calorías, deben consumirse diariamente en cantidades de varios gramos (macronutrientes), el resto, vitaminas y minerales, se necesitan en cantidades mucho menores (micronutrientes). Las necesidades individuales de los nutrientes varían mucho, por lo que se suele usar como referencia un indicativo que sea válido para la gran mayoría de individuos. Las cantidades que se establecen como ingestas recomendadas se basan en estudios y estadísticas sobre un grupo de personas sanas que son parte representativa de la población. Esas cantidades recomendadas cubren las necesidades de la gran mayoría de los individuos y a la vez no resulta perjudicial para el resto. Las ingestas recomendadas se dividen sólo por edades hasta los diez años. A partir de ese momento, no sólo se tiene en cuenta la edad sino también el sexo, como puede verse en la tabla. Las cantidades recomendadas cubren las necesidades de la gran mayoría de los individuos.

 Mujeres

Categoría Edad (años)Energía (kcal)
10-12 2300
 13-15 2500
 16-19 2300
 20-39 2300
 40-49 2185
 50-59 2075
 60+ 1875
 Gestación(2ª mitad) +250
 Lactancia +500
 Hombres

Categoría Edad (años)Energía (kcal)
10-12 2450
 13-15 2750
 16-19 3000
 20-39 3000
 40-49 2850
 50-59 2700
 60+ 2400

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