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Receta de Setas al jamón con vino
Receta de Setas al jamón con vino

Receta de vino: Setas de jamón serrano al vino

Beneficios del vino Muchos estudios y hablan de los beneficios que tiene el vino en el organismo, eso si, siempre y cuando se beba con moderación. Todas las respuestas que se han dado son parecidas, el vino es muy saludable para el cuerpo. Se ha dicho que cuando se toma un vaso de vino al día, este ayuda al sistema circulatorio. El vino proporciona polifenoles y contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a tener una piel más bella. Un vaso de vino después de las comidas, ayuda a que se haga una buena digestión ya que ayuda notablemente a la secreción de a saliva. Facilita la digestión de proteínas por eso se recomienda cuando se comen carnes, pescados y quesos. Los polifenoles en el vino nos ayudan a prevenir y a combatir algunas condiciones como:

  • Controlar las infecciones del aparato urinario
  • Controlar el colesterol aliviar calambres musculares
  • Contrarrestan las varices
  • Disminuyen el riesgo de hemorroides
  • Mejoran la artritis
  • Combaten las alergias y reduce la tensión arterial
  • Disminuyen el nivel de insulina en la sangre
  • Aumentan los niveles de estrógeno y mejora la circulación de la sangre en el cerebro
A continuación se detalla paso a paso la elaboración de la receta

Ingredientes de la receta:

  • 250 gr de setas
  • 100 gr de jamón serrano cortado en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de harina
  • 1/4 vaso de agua
  • Pimienta
  • Sal

Pasos previos

  • Lavar y cortar las setas en tiras
  • Pelar y picar los ajos.
Elaboración de la receta

Primeramente, calentamos el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté templado salpimentamos las setas y las añadimos a la cazuela. Ahora, rehogamos a fuego rápido, añadimos los dientes de ajo y cocinamos hasta que el líquido se consuma. A continuación, añadimos la harina y el jamón, y rehogamos durante 2 minutos. Después, añadimos el agua y el vino, y agitamos la cazuela para que la salsa ligue bien. Finalmente, dejamos cocinar unos 4 minutos y retiramos para servir. Para esta receta recomendamos tomar un vino tinto valenciano como pueda ser un Bobal 2009 de la bodega ladrón de lunas.

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