viernes , octubre 20 2017
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Verdades y mentiras sobre los alimentos fritos

Pocos alimentos son tan exquisitos y, al mismo tiempo, tan atacados como los fritos. Tal y como recuerda el experto en nutrición Jesús Llona Larrauri, su calidad dependerá en gran medida del tipo de aceite utilizado y su temperatura. FALSO. Los alimentos fritos son poco digeribles, y hasta tóxicos. Es …

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De la sartén antiadherente a la Thermomix

La cocina actual se sirve de un sinfín de aparatos, pequeños y grandes, que aportan rapidez y comodidad. Se trata de todo un mundo en evolución constante en le nacen nuevas texturas a partir de nuevas aplicaciones de los utensilios de cocina. Sin lugar a dudas, muchas de las técnicas …

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